Если вы беспокоитесь, что ваш ребенок не ест здоровую пищу, не волнуйтесь больше. Всегда есть продукты, от которых дети никогда не откажутся, и сладкий картофель — один из них. Сладкий картофель — отличный вариант, когда нужно дать детям жизненно важные питательные вещества во вкусной форме. Они являются хорошим источником витаминов А и С, калия и клетчатки. Сладкий картофель также является отличным первым продуктом питания для младенцев, поскольку он имеет мягкую и кремообразную текстуру и менее аллергенен.
Вкусные рецепты из сладкого картофеля для детей
Сладкий картофель можно приготовить разными способами; его можно варить, запекать, готовить на медленном огне. Поскольку дети легко скучают, лучше всего придумывать разные способы приготовления. Вот несколько замечательных рецептов приготовления сладкого картофеля с учетом интересов детей:
1. Картофель фри из сладкого картофеля
Здоровый картофель фри, которым вы не будете чувствовать себя виноватым, кормя своих детей.
Ингредиенты
- Два сладких картофеля
- Соль и перец
- Масло
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 250 градусов.
- Отварите картофель до полуготовности.
- Очистите их и нарежьте ломтиками.
- Посыпьте солью и перцем и выложите на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
- Сбрызните ломтики картофеля маслом и запекайте в течение пяти минут.
- Переверните картофель фри, сделайте то же самое и дайте остыть.
- Подавайте с томатным соусом.
2. Паратха из сладкого картофеля
Более сладкая версия алоо паратха.
Ингредиенты
- Тесто атта
- Сладкий картофель
- Соль
- Перец
- Порошок кумина
- Кориандр
- Масло или топленое масло
Как приготовить
- Разомните сладкий картофель до образования пюре без комочков.
- Добавьте соль, перец и кумин.
- Добавьте рубленую кинзу.
- Возьмите небольшой шар из атты и расплющите его, положите немного сладкого картофеля в центр, затем потяните тесто вверх и по сторонам, чтобы все покрыть.
- Аккуратно раскатайте этот шар и убедитесь, что начинка не вылезла наружу.
- На горячей сковороде или тава обжарьте роти из сладкого картофеля.
3. Салат из сладкого картофеля
Этот салат полезен и прост в приготовлении.
Ингредиенты
- Два отваренных и очищенных сладких картофеля
- Один очищенный огурец
- Один помидор
- Один кубик сыра
- Один лайм
- Соль
- Перец
- Половина чайной ложки оливкового масла
Как приготовить
- Нарежьте сладкий картофель, огурцы и помидоры кубиками.
- Смешайте в миске.
- Добавьте оливковое масло, соль и перец и сбрызните соком половины лимона для заправки.
- Хорошо перемешайте салат и он готов!
4. Доса из сладкого картофеля
Это один из лучших индийских рецептов из сладкого картофеля для малышей.
Ингредиенты
- Одна чашка теста для досы
- Полчашки тертого сладкого картофеля
- Четверть чашки органического порошка яггери
- Одна столовая ложка растертого в порошок яггери
- Один кардамон
- Щепотка соли
- Вода по необходимости
- Кунжутное масло/ топленое масло
Как приготовить
- Измельчите вместе очищенный кокос, ягери, кардамон, соль и тертый сладкий картофель. Добавьте воду по необходимости. Убедитесь, что тесто получилось таким же густым, как обычное тесто для досы.
- Разогрейте таву и добавьте половник теста. Распределите в круг.
- Полейте дозу маслом или топленым маслом и оставьте на некоторое время, затем переверните на другую сторону и оставьте готовиться.
- Повторите то же самое с оставшимся тестом.
5. Пикантная сладкая картофельная доса
Более пикантная доса со сладким картофелем.
Ингредиенты
- Одна чашка теста для досы
- Полчашки тертого сладкого картофеля
- Два-три красных чили
- Четверть чайной ложки семян кумина
- Половина чайной ложки асафетиды/ хинга
- Вода по необходимости
- Соль по вкусу
- Кунжутное масло/ топленое масло
Как приготовить
- Измельчите вместе тесто для досы, красный чили, семена кумина, асафетиду, соль и тертый сладкий картофель. Добавьте воды по необходимости. Тесто должно быть таким же густым, как обычное тесто для досы.
- Разогрейте таву и добавьте половник кляра. Распределите его по кругу.
- Полейте дозу маслом или топленым маслом и дайте ей немного поджариться, затем переверните ее на другую сторону.
- Повторите то же самое с оставшимся тестом.
6. Морковный суп из сладкого картофеля
Этот рецепт супа отлично подходит для дождливого дня.
Ингредиенты
- Две небольшие морковки
- Один небольшой сладкий картофель
- Одна чайная ложка мелко нарезанного имбиря
- Четыре зубчика мелко нарезанного чеснока
- Одна чайная ложка сливочного/оливкового масла
- Четверть чайной ложки порошка перца
- Семь миндальных орехов (замоченных на десять минут)
- Листья кориандра
- Вода по необходимости
- Щепотка соли
Как подготовиться
- Вымойте и очистите морковь и сладкий картофель. Нарежьте их кубиками.
- В скороварке разогрейте оливковое масло/масло и добавьте имбирь и чеснок. Прожарьте в течение двух минут.
- Добавьте морковь и сладкий картофель и перемешайте.
- Готовьте все под давлением с чашкой воды в течение трех свистков на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Когда смесь остынет, положите ее в блендер и хорошо взбейте.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло/масло и добавьте овощи по вашему выбору.
- Добавьте в суп смесь сладкого картофеля, соль, перец и воду, если он кажется вам слишком густым.
- Вскипятите суп и добавьте листья кориандра для гарнира.
7. Пюре из сладкого картофеля
Один из лучших способов дать сладкий картофель маленьким детям — это дать им пюре из сладкого картофеля.
Ингредиенты
- Два средних сладких картофеля, очищенных и порезанных
- Три столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец
- Две столовые ложки светло-коричневого сахара
- Четверть чашки жирных сливок
- Четверть чашки нежирного молока
Как приготовить
- Готовьте сладкий картофель на пару или под давлением до мягкости.
- В кастрюлю добавьте сливки, молоко, масло и коричневый сахар и дайте закипеть, хорошо помешивая.
- Снимите с огня и добавьте картофель, хорошо перемешайте все вместе до получения однородной массы.
- Приправьте солью и перцем.
8. Поха из сладкого картофеля
Простой и полезный, этот сладкий картофель поха можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты
- Одна чашка пхи
- Одна чашка сладкого картофеля (нарезанного кубиками)
- Одна маленькая луковица (измельченная)
- Один зеленый чили (измельченный)
- Щепотка порошка куркумы
- Одна чайная ложка сахара
- Две чайные ложки лимонного сока
- Несколько листьев кориандра для гарнира (измельченные)
- Соль по вкусу
- Вода по необходимости
- Хинг
- Семена кумина
- 1 ч.л. масла
Как приготовить
- Вымойте и затем замочите пха, пока она не станет достаточно мягкой для приготовления пюре.
- Отжать воду из пха.
- Разогрейте немного масла в сковороде и добавьте семена хинга и кумина.
- Как только семена кумина начнут потрескивать, положите в сковороду лук и зеленый чили и жарьте до полупрозрачности лука.
- Добавьте нарезанный сладкий картофель и хорошо перемешайте. Варите картофель, пока он не станет мягким.
- Затем добавьте пха и хорошо перемешайте. Добавьте сахар и соль по вкусу и снова перемешайте.
- Готовьте еще две-три минуты, а затем выключите огонь. Гарнир из листьев кориандра.
9. Тикки из сладкого картофеля
Тикки из сладкого картофеля идеально подходят для перекуса после школы.
Ингредиенты
- Два сладких картофеля
- Один картофель среднего размера
- Два ломтика коричневого хлеба
- Одна чайная ложка измельченного кориандра
- Соль и перец
- Половина чайной ложки порошка кумина
Как приготовить
- Сделайте пюре из картофеля и сладкого картофеля.
- Добавьте измельченный кориандр, соль, перец и порошок кумина и хорошо перемешайте.
- Слегка смочите кусочки хлеба, если смесь слишком сухая, а затем добавьте их к остальным, хорошо перемешав.
- Сделайте из смеси небольшие 1-дюймовые тикки.
- Обжарьте на сковороде и подавайте с кетчупом.
10. Сладкий картофельный кхир
Это вкусное сладкое блюдо готовится из всех полезных продуктов — сладкого картофеля, молока и орехов.
Ингредиенты
- Один сладкий картофель
- 2 ½ чашки молока
- Десять фиников
- один кардамон
- Пять миндалин
- Две чайные ложки топленого масла
- Пять кешью
- Одна чайная ложка изюма
Как приготовить
- Очистите, нарежьте и готовьте под давлением сладкий картофель до мягкости.
- Сделайте пюре из сваренного под давлением картофеля, переложите его в кастрюлю и подогрейте на медленном огне.
- Замочите финики и миндаль на десять минут.
- Очистите миндаль.
- Измельчите финики и миндаль, добавив воды, чтобы получилась паста.
- Добавьте кардамон в пюре из сладкого картофеля и хорошо перемешайте.
- Также добавьте финиковую и миндальную пасту.
- Варите все на медленном огне, пока смесь не станет консистенции кхера.
- Периодически помешивайте, чтобы не подгорел.
- Добавьте жареные кешью и изюм.
- Дайте ему приготовиться и подавайте теплым.
Как видите, существует множество способов использования сладкого картофеля, поэтому не бойтесь экспериментировать. Попробуйте эти рецепты для начала и получите важные витамины в пищу вашего ребенка так, что он будет в восторге от них.
