Заставить детей есть здоровую пищу может быть довольно сложно. Богатый питательными веществами суперфуд для детей — свекла. Она богата витаминами и минералами и содержит мало жира. Свекла также содержит антиоксиданты, которые защищают клетки нашего организма от повреждения свободными радикалами и предотвращают рак. Но если вы покажете свеклу ребенку, он, скорее всего, сморщит нос, поэтому вот несколько рецептов, которые вы можете приготовить, чтобы незаметно добавить свеклу в его тарелку.
Простые и пикантные рецепты из свеклы, которые ваш ребенок будет есть с удовольствием
Вот несколько простых и пикантных рецептов свекольного супа для детей, которые понравятся им:
1. Свекольный и морковный суп
Это простой, но вкусный рецепт свекольного супа для малышей. В ней много питательных веществ, и малыши будут в восторге от ее вкуса.
Ингредиенты
1 морковь среднего размера, 1 свекла небольшого размера (вымытая и очищенная), мелко нарезанный чеснок, щепотка порошка перца, соль по вкусу, ¼ чайной ложки семян кумина, вода по необходимости и 1 чайная ложка сливочного масла.
Как приготовить
Нарежьте морковь и свеклу кубиками небольшого размера. Готовьте их под давлением на среднем огне в течение 2-3 свистков, добавив воду и соль. После того, как свекла приготовится, измельчите ее блендером, чтобы получилась тонкая паста. Растопите масло в сковороде на слабом огне, добавьте семена кумина и измельченный чеснок и обжаривайте в течение минуты. Добавьте морковно-свекольную пасту вместе с солью и перцем. Вы можете добавить больше воды и довести до кипения, если смесь слишком густая. Выключите огонь после приготовления.
2. Свекольные пури
Свекольные пурисы готовятся многими мамами, чтобы пронести в организм ребенка питательные вещества, и являются популярным индийским рецептом свекольных пурисов для малышей. Ваш малыш будет с удовольствием есть розовые и фиолетовые пурисы.
Ингредиенты
2 чашки цельнозерновой муки, 180 грамм очищенной и нарезанной свеклы, вода по необходимости, масло для жарки, ½ чайной ложки тертого имбиря, 2 столовые ложки манки, ½ чайной ложки семян фенхеля и соль по вкусу.
Как приготовить
Положите измельченную свеклу, имбирь и фенхель в блендер и измельчите до получения гладкого пюре без использования воды. Смешайте в миске пшеничную муку, манную крупу, 1 чайную ложку соли и добавьте свекольное пюре. Используя очень мало воды, замесите все ингредиенты, чтобы получилось тесто. Отставить в сторону на ½ часа. Затем скатайте из теста маленькие шарики в пури и обжарьте их в горячем масле, чтобы получить вкусные свекольные пури. Выложите горячие пурисы на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми с картофельной подливкой.
3. Свекольные паратхи
Это один из самых вкусных рецептов свекольника для детей, который обязательно понравится вашему малышу!
Ингредиенты
2 чашки цельнозерновой муки, масло, соль по вкусу, вода по необходимости, 300 г свеклы (тертой), 1 чайная ложка сухого порошка манго, ½ чайной ложки порошка гарам масала.
Как приготовить
Замесите тесто для роти из пшеничной муки с добавлением соли, воды и чайной ложки масла. Добавьте масло в разогретую сковороду и обжаривайте тертую свеклу в течение 5 минут. Добавьте сухое манго и порошок гарам масала. Возьмите шар теста среднего размера и скатайте его в плоскую лепешку. Сформируйте из свекольной начинки шарик небольшого размера и положите его в середину роти. Сложите боковые стороны роти поверх этого шара, сложите края вместе и расплющите их. Скатайте шарик теста с начинкой в круглую паратху. Положите на разогретую сковороду, добавьте несколько капель масла по краям и хорошо прожарьте обе стороны паратхи. Подавайте теплыми с раитой или соусом.
4. Свекольные досас
Свекла для детей в качестве завтрака — отличная идея, ведь этот питательный овощ обеспечит вашего малыша достаточным количеством энергии, чтобы он был активен весь день.
Ингредиенты
2-3 чашки теста для доса, 1 свекла среднего размера (натертая), 4-5 зубчиков чеснока, соль по вкусу и вода по необходимости.
Как приготовить
Положите тертую свеклу, зубчики чеснока и щепотку соли в блендер, чтобы получить гладкое пюре без использования большого количества воды. Добавьте свекольную пасту в тесто для досы и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут. Нанесите чайную ложку масла на разогретую сковороду. С помощью половника возьмите тесто и выложите его на сковороду в форме круга. Добавьте 2-3 капли масла по краям досы, чтобы доса хорошо прожарилась. Переверните дозу и готовьте другую сторону в течение нескольких секунд. Снимите со сковороды и подавайте доса теплыми с томатным или мятным чатни.
5. Свекольный пулао
Свекольный рис для детей — это не только питательное, но и вкусное блюдо. Детям также понравится привлекательный розовый цвет блюда.
Ингредиенты
1 чашка риса басмати (замоченного на 20 минут), ¾ чашки мелко нарезанной свеклы, 3 столовые ложки зеленого горошка, 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты, 1 маленькая луковица (нарезанная), листья кориандра для гарнира, горсть листьев мяты, вода, соль по вкусу, масло, ¼ дюйма корицы, 1 кардамон, 2 гвоздики, 1 лавровый лист.
Как приготовить
Разогрейте масло в скороварке, добавьте специи и лавровый лист. Готовьте еще минуту, добавьте лук и готовьте еще минуту. Добавьте имбирно-чесночную пасту и листья мяты. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте рис и обжарьте в течение минуты. Добавьте 2 чашки воды, соль по вкусу и доведите до кипения. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 2 свистков. Выключите огонь, через некоторое время откройте и хорошо перемешайте вилкой. Подавайте свекольный рис пулао теплым.
6. Свекольно-морковная раита
Этот рецепт раиты со свеклой аппетитен, и ваш ребенок больше никогда не откажется от свекольно-морковной раиты.
Ингредиенты
2 чашки густого йогурта, 1 средняя свекла (тертая), 1 морковь среднего размера (тертая), 1 сухая чайная ложка порошка кумина, 1 чайная ложка черной соли, рубленый кориандр для гарнира.
Как приготовить
Добавьте тертую морковь и свеклу в йогурт вместе с черной солью и порошком кумина. Хорошо перемешайте до розового цвета. Посыпать рубленой кинзой и подавать раиту охлажденной.
Свекла — здоровая и питательная пища для малышей и детей. Вашему ребенку не понравится есть сырое мясо, но если вы попробуете эти вкусные рецепты, вы никогда не знаете, что эти блюда могут стать любимыми для вашего малыша.
