- Когда детям можно есть брокколи?
- Пищевые факты о брокколи
- Польза брокколи для детей
- Как выбирать и хранить брокколи для младенцев
- Меры предосторожности, которые необходимо соблюдать, давая брокколи детям
- Как приготовить брокколи для детей
- Рецепты питательных блюд из брокколи для вашего ребенка
- Часто задаваемые вопросы
Брокколи приобрела большую популярность с тех пор, как люди узнали о ее полезных свойствах и питательной ценности. Она постепенно заняла свое место в различных салатах и рецептах для людей, следящих за своим здоровьем, а также в тоннах других распространенных рецептов. Однако, вводя в рацион ребенка овощи, вы можете задаться вопросом, является ли брокколи правильным выбором.
Видео Брокколи для детей — польза для здоровья, когда и как вводить в рацион
Когда детям можно есть брокколи?
Обычно брокколи избегают использовать в качестве первого овоща, с которым знакомят ребенка. Пищеварительной системе младенца требуется время, чтобы привыкнуть к твердой пище. Правильное время для добавления брокколи в рацион вашего ребенка — в возрасте 10 месяцев и более. Брокколи также может вызывать газообразование у некоторых младенцев, поэтому если у вашего ребенка наблюдаются такие признаки, лучше повременить с ее употреблением.
Пищевые факты о брокколи
Питательные вещества, содержащиеся в 100 г приготовленной на пару брокколи, выглядят следующим образом:
| Описание | Количество |
| Витамин А | 31 мкг |
| Витамин С | 89.2 мг |
| Витамин Е | 0.78 мг |
| Ниацин | 0.64 мг |
| Фолат | 63 мкг |
| Железо | 0.73 мг |
| Натрий | 33 мг |
| Кальций | 47 мг |
| Магний | 21 мг |
| Фосфор | 66 мг |
| Калий | 316 мг |
Источник: IFCT 2017, ICMR, Национальный институт питания
Цинк, марганец и некоторые другие витамины также присутствуют в меньших количествах.
Польза брокколи для младенцев
Вот некоторые преимущества кормления детей брокколи.
1. Повышает иммунитет
Самое замечательное в брокколи — это ее способность обеспечивать мощный толчок к укреплению системы иммунитета. В брокколи содержится большое количество витамина С. Это не только чрезвычайно важно для укрепления строительных блоков иммунной системы, но и поддерживает общее здоровье ребенка, а также повышает сопротивляемость организма в борьбе с натиском болезней.
2. Развивает зрение
Другой компонент, который присутствует в брокколи в большом количестве, — это витамин А. Вместе с комбинацией бета-каротина, витамин А действует непосредственно на то, чтобы сделать зрение ребенка лучше и острее. К ним добавляются витамины группы В и минералы, такие как фосфор, которые играют ключевую роль в поддержании здорового зрения.
3. Уменьшает анемию
Наши кровеносные сосуды содержат важное вещество под названием гемоглобин. Основная функция гемоглобина заключается в транспортировке кислорода к различным частям тела через кровеносные сосуды. Выработка гемоглобина полностью зависит от наличия железа в организме, без которого человек считается анемичным. Одним из основных минералов, содержащихся в брокколи, является железо, а увеличение количества железа в организме помогает повысить уровень гемоглобина.
4. Лечит язвы желудка
Чтобы переварить потребляемую пищу, желудок должен вырабатывать кислоту, которая помогает успешно расщеплять пищу для кишечника. Если выработка кислоты не контролируется, возникающая кислотность может привести к образованию язв в желудочной части тела. В таких условиях суп из брокколи может принести столь необходимое облегчение вашему ребенку от подобных язв.
5. Богат антиоксидантами
Антиоксиданты необходимы организму для поддержания здорового баланса всех составляющих внутри себя. Они также помогают в детоксикации организма и устраняют любые метаболические свободные радикалы, защищая клетки и ткани организма. Брокколи полна таких антиоксидантов, и добавлять ее в рацион вашего малыша настоятельно рекомендуется.
6. Уменьшает запоры
При любых проблемах с пищеварением или запорах включение в рацион питания ребенка клетчатки и стимулирование работы кишечника — отличный способ решить эти проблемы. Брокколи содержит клетчатку, которая действует как слабительное и помогает облегчить запор. Он помогает впитывать лишнюю влагу и вымывать любые примеси, стимулирует пищеварительный процесс и поддерживает здоровье системы.
Как выбирать и хранить брокколи для младенцев
Покупая брокколи на рынке, выбирайте те, которые имеют темно-зеленый или шалфейный цвет с легким фиолетово-зеленым оттенком. Убедитесь, что они равномерно окрашены и не имеют каких-либо аномалий. Если есть крошечные желтые цветы или серые части, выбросьте брокколи.
Дома храните ее в открытом пакете в овощном отделе холодильника. Не храните ее более 4 дней.
Меры предосторожности при даче брокколи детям
Помните о следующих моментах, прежде чем давать брокколи ребенку:
- Покупая брокколи, выбирайте ту, которая тяжелая и твердая на ощупь. Тяжелая брокколи — хороший признак здоровой брокколи.
- Проверьте стебли внутри брокколи на наличие влаги. Если внутри брокколи скопилась влага, вероятность инфекций повышается. Если он не заметен снаружи, при нарезке брокколи проверьте наличие влаги.
- Всегда тщательно мойте брокколи после нарезки. Это удалит любые примеси и грязь, присутствующие в ней.
- Никогда не давайте ребенку сырую брокколи, так как даже после мытья в ней могут присутствовать бактерии или другие загрязнения. Лучше всего давать отварную или приготовленную на пару брокколи, или любое другое блюдо, в котором брокколи была правильно приготовлена.
Как приготовить брокколи для детей
Приготовление брокколи для того, чтобы сделать суп из брокколи для детей, довольно простое. Убедитесь, что брокколи порезана на мелкие кусочки, и отварите их вместе с супом. После того, как будет достигнута густая консистенция и добавлены другие ингредиенты, не забудьте процедить всю брокколи перед тем, как подавать суп вашему ребенку.
Рецепты питательных блюд из брокколи для вашего ребенка
Вы можете попробовать эти рецепты, чтобы ваши дети полюбили брокколи.
1. Наггетсы из брокколи и сыра
Ингредиенты
- Приготовленная, осушенная и нарезанная брокколи
- Хлебные крошки или детские хлопья
- Измельченный сыр чеддер
- Несколько яиц или овощное пюре
Как приготовить
- Подготовьте духовку, разогрев ее до температуры 190 градусов.
- Возьмите лист для выпечки и смажьте его оливковым маслом.
- Возьмите миску и соедините в ней все ингредиенты. Как следует перемешайте и добавьте приправы, если хотите.
- Когда смесь готова, возьмите порцию в руку и придайте ей форму котлетки. Выложите их на противень. Повторите этот шаг, чтобы сделать котлетки из всей смеси.
- Поместите противень в духовку и запекайте в течение 15 минут. Вытащите противень, переверните котлетки и запекайте еще 5-10 минут.
- Наггетсы готовы к подаче!
2. Морковное пюре из брокколи
Ингредиенты
- Брокколи
- Очищенная и нарезанная кубиками морковь
Как готовить
- Вымойте брокколи в холодной воде.
- Нарежьте брокколи вместе со стеблями на мелкие кусочки. Для получения более гладкого пюре используйте только соцветия.
- Возьмите сковороду и добавьте брокколи вместе с нарезанной кубиками морковью. Добавьте немного воды и дайте овощам закипеть. В качестве альтернативы, вы можете приготовить их вместе в пароварке, пока они не станут мягкими.
- Переложите их в миску и измельчите овощи до состояния пюре.
3. Сырный рис с брокколи
Ингредиенты
- Брокколи
- Приготовленный коричневый рис
- Измельченный сыр чеддер
Как приготовить
- Промойте брокколи как следует в холодной воде.
- Нарежьте всю брокколи на мелкие кусочки. Положите их в пароварку и готовьте на пару, пока они не станут мягкими.
- Возьмите кастрюлю и смешайте брокколи с рисом. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте рису свариться.
- Добавьте сыр и хорошо перемешайте. Готовьте, пока сыр полностью не расплавится.
- Выключите огонь и измельчите всю смесь до нужной консистенции.
4. Крем-суп из брокколи
Ингредиенты
- Брокколи
- Оливковое масло
- Нарезанный лук
- Куриный бульон
- Орегано
- Перец
- Молоко с пониженным содержанием жира
Как готовить
- Возьмите большую сковороду и добавьте в нее масло. Подогрейте на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте их, пока они не размягчатся.
- Затем добавьте брокколи, орегано, перец и бульон. Как следует перемешайте и доведите до кипения на средне-высоком огне.
- После закипания уменьшите огонь до среднего и варите, пока брокколи не размягчится.
- Выключите огонь и добавьте молоко. Перемешайте как следует и перелейте в блендер. Смешайте все вместе, чтобы получить консистенцию супа. Подогрейте еще раз перед подачей на стол.
5. Базовое пюре из брокколи
Ингредиенты
- Брокколи
Как готовить
- Как следует промойте брокколи холодной водой.
- Нарежьте на мелкие кусочки.
- Готовьте на пару до мягкости. Смешайте их вместе, чтобы получить гладкое пюре.
- Добавьте воды, если хотите сделать консистенцию более жидкой.
- Ваше пюре из брокколи готово! Это отличный рецепт детского питания из брокколи, который можно приготовить в любое время.
Вопросы и ответы
1. Можно ли покупать органическую брокколи для ребенка?
В отличие от обычных овощей, содержание пестицидов или инсектицидов в брокколи ничтожно мало, если вы покупаете органические овощи. Если вы можете позволить себе органическую брокколи, вы определенно можете купить ее для своего ребенка.
2. Можно ли использовать замороженную брокколи для ребенка?
Свежая брокколи всегда лучше, чем замороженная. Однако, если у вас нет другого выбора, выбирайте замороженную брокколи без косточек, поскольку в рецептах вам понадобятся и стебли, и соцветия.
3. Вызывает ли брокколи проблемы с газообразованием у детей?
Брокколи содержит особый сахар под названием раффиноза, который не усваивается и взрослыми людьми. Это обычно вызывает газообразование как у детей, так и у взрослых. Однако, если ваш ребенок хорошо усваивает другие продукты, нет причин не давать ему брокколи.
Польза брокколи для здоровья поразительна. Используя многочисленные рецепты пюре из брокколи для детей, вы можете быть уверены, что питательные вещества попадут в организм вашего ребенка правильным образом. Сбалансированная диета с правильными овощами — лучший кулинарный выбор для вашего ребенка.
Читайте также: Овес для грудных детей
