- Видео Когда дети могут есть яйца? Риски, рекомендации и многое другое
- Когда детям можно есть яйца?
- Пищевая ценность яиц
- Сравнение яичных желтков & Яичный белок
- Польза яиц для грудных детей
- Как выбрать яйца
- Как хранить яйца?
- Советы по приготовлению яиц для младенцев
- Вкусные рецепты из яиц для вашего ребенка
- Часто задаваемые вопросы
Иногда яйца называют суперпродуктом, многие считают их лучшим источником белка. Это также один из продуктов, к введению которого в рацион новорожденных детей родители всегда относились скептически. Если вы относитесь к тем родителям, которые задаются вопросом, стоит ли вводить яйца в рацион ребенка и какие меры предосторожности следует при этом соблюдать, эта статья для вас. Читайте далее подробную информацию о включении яиц в рацион вашего ребенка.
Видео Когда детям можно есть яйца? Риски, рекомендации и многое другое
Когда детям можно есть яйца?
Недавние исследования показали, что яичный желток можно смело включать в рацион детей в возрасте восьми месяцев, хотя яичный белок следует вводить только после двенадцати месяцев. В некоторых странах мира детей начинают знакомить с яйцами, когда им исполняется 6 месяцев. Это делается для того, чтобы предотвратить развитие аллергии на этот суперпродукт. Однако мы рекомендуем вам проконсультироваться с педиатром о том, когда лучше всего начинать кормить ребенка яйцами.
Пищевая ценность яиц
Яйцо не только является основным источником самых качественных белков после человеческого молока, но и содержит тринадцать основных минералов, таких как медь, цинк, селен, кальций, железо, холестерин, жир, жирные кислоты и витамины, такие как витамин D, B12, E, холин и фолат. Все эти питательные вещества необходимы для роста и хорошего самочувствия детей. В таблице ниже приведены значения питательных веществ, содержащихся в 1 яйце (размер порции 50 г):
| Калории | 68 |
| Общий жир | 4.5g |
| Насыщенный жир | 1.5g |
| Трансжир | 0g |
| Холестерин | 183 мг |
| Натрий | 61.5 мг |
| Общий углевод | 0мг |
| Диетическая клетчатка | 0g |
| Общее количество сахаров | 0g |
| Протеин | 6.6g |
| Витамин D | 0.43 мкг |
| Кальций | 25мг |
| Железо | 0.9 мг |
| Калий | 69 мг |
Поскольку сначала вы будете питаться желтком, а затем белком, давайте быстро сравним эти два компонента яйца, чтобы понять их питательную ценность по отдельности.
Сравнение яичных желтков & Яичный белок
Хотя и желток, и белок яйца содержат большое количество питательных веществ, белок яйца низкокалориен и не содержит углеводов и жиров. Кроме того, более половины всех питательных веществ, содержащихся в яйцах, присутствует в яичном белке. Однако, как известно, он может вызывать аллергию, поэтому рекомендуется изначально вводить только желток.
Давайте подробнее рассмотрим яичные желтки и яичные белки.
Яичный белок:
Как упоминалось выше, яичный белок не содержит углеводов и жиров, кроме того, в нем содержится более половины всех питательных веществ, содержащихся в одном яйце. В яичном белке содержится около четырех граммов белков.
Яичный желток:
Яичный желток содержит жир, насыщенный жир и холестерин. Это может обеспокоить родителей, однако, важный факт, который часто упускается из виду, заключается в том, что наряду с этими питательными веществами, желток также содержит незаменимые жирные кислоты, жирорастворимые витамины, а также железо и кальций, которые необходимы для развития ребенка. Кроме того, яичные желтки не вызывают аллергических реакций у младенцев. Поэтому они настоятельно рекомендуются младенцам при отучении их от твердой пищи.
Теперь давайте посмотрим на полезные свойства яиц.
Польза яиц для грудных детей
Яйца также богаты минералами, витаминами и некоторыми другими питательными веществами, которые полезны для развития и роста младенцев. Вот некоторые преимущества кормления ребенка яйцами:
1. Пищеварение и иммунитет
Яйца богаты минеральными веществами, такими как кальций, селен и цинк. Таким образом, они помогают в создании крепкой иммунной системы. Производство новых клеток у младенцев очень важно, а яйца, богатые фолатом, помогают и способствуют регенерации клеток. Яичные белки также способствуют поддержанию необходимого содержания натрия и калия в организме. Самое главное, что яйца, особенно желток, легко усваиваются младенцами. Пожалуйста, помните, что яичный белок не следует давать детям младше одного года.
2. Развитие мозга
Яичные желтки содержат холин и холестерин, которые связаны с развитием мозга у младенцев. Холестерин помогает переваривать жиры, а также способствует выработке гормонов, поскольку железы, вырабатывающие гормоны, используют его и вырабатывают различные гормоны, присутствующие в нашем организме. Холин помогает правильному функционированию сердечно-сосудистой и нервной систем.
3. Функция печени
Содержание серы в яйцах помогает в производстве кератина и коллагена, а также способствует усвоению витамина B12, который необходим для правильного функционирования печени.
4. Здоровье глаз
Антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, также содержатся в яйцах. Лютеин защищает глаза от повреждений, вызванных вредным плохим освещением и ультрафиолетовым светом. Оба антиоксиданта имеют решающее значение для предотвращения потери зрения, и оба они содержатся в яичных желтках.
Итак, теперь, когда вы знаете о пользе яиц для здоровья, вы, вероятно, задаетесь вопросом о том, как их покупать. Вот несколько моментов, которые вы должны помнить при выборе и хранении яиц.
Как выбрать яйца
- Помимо вышеупомянутых пунктов для выбора свежих яиц, вы также можете провести тест, чтобы узнать, свежие яйца или нет. Возьмите миску с водой и аккуратно положите в нее яйцо. Свежие яйца будут тонуть, а несвежие — нет, потому что в яйцах есть воздушный карман, и по мере старения яйца воздушный карман увеличивается, заставляя их плавать.
Как хранить яйца?
Дети не могут съесть все купленные яйца за один день. Поэтому очень важно правильно хранить яйца, чтобы они оставались свежими до тех пор, пока их не сможет употребить ваш ребенок. Вот как можно хранить яйца, чтобы они оставались свежими до употребления.
- Старайтесь использовать яйца до истечения указанного срока годности или в течение семи дней после покупки.
Советы по приготовлению яиц для малышей
Когда вашему ребенку исполнится год, он/она может есть целые яйца в вареном, жареном или омлетном виде. Вы также можете включить яйца в рацион ребенка, добавляя их в качестве ингредиента в такие блюда, как заварные кремы, овсяная каша, картофельное пюре и т.д. Обратите внимание, что продукты, содержащие сырые яйца, такие как майонез, домашнее мороженое или выпечка, не следует давать детям, поскольку их пищеварительная система еще не сформировалась. Когда речь идет о приготовлении яиц для вашего ребенка, необходимо помнить о нескольких моментах:
- Дайте ребенку время привыкнуть к естественному вкусу яичного желтка. Начинайте с малого и постепенно продвигайтесь вперед.
- Кормите только тем, что может выдержать ваш ребенок. Не кормите насильно.
- Не добавляйте в желток сахар или соль, если ребенку еще не исполнился год.
- Полуотваренные яйца могут содержать патогенные микроорганизмы, которым иммунная система ребенка не может противостоять, поскольку она еще не полностью сформирована. Поэтому вы должны кормить ребенка только вареными яйцами.
Мы надеемся, что ваши общие вопросы о яйцах и о том, как кормить ими ребенка, были рассмотрены. Как насчет того, чтобы попробовать некоторые рецепты прямо сейчас? Вот несколько рецептов вкусных яиц, которые вы можете приготовить для своего ребенка и обеспечить его питанием, необходимым для того, чтобы он рос здоровым и сильным.
Рецепты вкусных яиц для вашего ребенка
Ниже приведены несколько рецептов яиц, которые легко приготовить и которыми можно накормить вашего малыша.
1. Вареные яйца
Как упоминалось выше, детям можно давать вареные яйца, когда им исполнится год или больше. Рекомендуется подавать вареные яйца для младенцев без добавления соли или сахара, чтобы ребенок привык к вкусу. Но если малышу совсем не нравится, можно добавить щепотку соли для вкуса. Вы также можете кормить ребенка только желтком.
Обычно люди варят яйца в течение десяти или более минут, в результате чего яичный белок приобретает плохой вкус и текстуру, и его нелегко разжевать. Вот лучший способ приготовления вареных яиц:
Что вам понадобится:
- 1 яйцо
- 2-3 чашки воды
Метод:
- Положите яйца в кастрюлю с водой и варите их в течение 8-10 минут.
- Очистите яйцо, нарежьте небольшими кусочками и подавайте на стол.
2. Яичница-болтунья
Выполните следующие действия, чтобы приготовить омлет для вашего ребенка. Вы можете пропустить этот рецепт для детей младше одного года или если вы еще не ввели масло в их рацион. Яичница может быть немного тяжеловата для ребенка, поэтому будьте проще, когда кормите этим блюдом своего малыша.
Что вам понадобится:
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка масла
- Щепотка соли
- Щепотка перца (по желанию)
Метод:
- Разбейте яйцо и вылейте содержимое в небольшую миску.
- Слегка взбейте яйцо вилкой или венчиком, чтобы разбить желток и частично смешать с белком.
- Поставьте небольшую сковороду на средний огонь.
- Когда сковорода станет горячей, добавьте чайную ложку масла/сливок и вылейте в нее слегка взбитые яйца.
- Слегка взбейте и взбейте ложкой до готовности или до упругости.
- Подавайте со щепоткой соли и черного перца.
3. Яичный рис с овощами
Этот рецепт предназначен для детей постарше, которые едят обычную взрослую пищу с некоторым изменением количества специй. Вот как можно приготовить яичный рис для детей.
Что вам понадобится:
- 1 чашка вареного риса
- 1 вареное яйцо, нарезанное кубиками
- ¼ чашки вареных овощей (морковь, брокколи, фасоль и т.д.).)
- 1 ч.л. масла / сливочного масла
- Соль по необходимости
Метод:
- В сковороде разогрейте немного масла.
- Перемешать приготовленные овощи.
- Добавьте вареный рис, рубленое вареное яйцо и перемешайте.
- Добавьте соль по необходимости.
4. Яичный омлет
Это еще один простой способ приготовления яиц для ваших малышей. Яичный омлет можно есть с любым хлебом или просто так. Опять же, это блюдо больше подходит для детей постарше, которых познакомили с каждым ингредиентом в рецепте.
Что вам понадобится:
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Щепотка перца (по желанию)
- 2 ч.л. масла
Метод:
- Взбейте яйцо, добавьте соль и перец и хорошо взбейте.
- Налейте масло на горячую сковороду и добавьте омлетную смесь.
- Оставьте на 20-30 секунд с обеих сторон.
Вот несколько часто задаваемых вопросов, которые помогут вам справиться с некоторыми ситуациями при кормлении малыша яйцами.
Часто задаваемые вопросы
1. На какую часть яйца может быть аллергия у младенцев?
Белая часть яйца содержит четыре белка, которые могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Аллергическая реакция на яичный желток встречается крайне редко. Следует отметить, однако, что, согласно результатам нескольких научных исследований, к пяти годам дети преодолевают аллергию на яйца.
2. Можно ли кормить ребенка яйцами каждый день?
Да, детей можно кормить яйцами каждый день. Однако количество яиц, которыми можно кормить ребенка, зависит от его возраста и диеты, которой он придерживается. Рекомендуется не превышать это количество в день. Вы можете уточнить у педиатра/диетолога, сколько яиц можно давать ребенку.
3. Сколько яичных желтков можно давать 8-месячному ребенку?
Рекомендуется давать ребенку в возрасте восьми месяцев только один желток в день.
4. Можно ли давать ребенку вареные вкрутую/сочные желтки?
Не рекомендуется кормить детей мягкими желтками, так как в желтке могут содержаться бактерии Salmonella Enteritidis, которые могут вызвать инфекцию у детей. Salmonella Enteritidis уничтожается, когда яйца полностью сварены. Мягкие желтки вареных яиц всмятку не сварены; они просто нагреты, а этого недостаточно для уничтожения бактерии Salmonella Enteritidis. Чтобы проверить наличие инфекции, необходимо знать симптомы сальмонеллы. У зараженного человека появляется диарея, лихорадка и спазмы в животе, симптомы продолжаются от четырех до семи дней.
Помимо страха и опасений, которые испытывают большинство родителей перед введением яиц в рацион своих малышей, в целом считается, что их безопасно предлагать в возрасте около одного года. Как уже говорилось, при соблюдении определенных мер предосторожности яйца не только безопасны, но и полезны для вашего ребенка.
Ссылки и ресурсы: Healthline
