Приходите на выходные, и вся семья обращается к вам с вопросом, какое особенное блюдо вы будете готовить. На этот раз удивите их кокосовым карри с мягкими специями, но такими вкусными креветками. Это аппетитное карри идеально подходит для расслабленного воскресного семейного обеда. Лучшая часть? Вам нужно только бросить несколько ингредиентов, и вы получите кастрюлю ароматного карри, приготовленного менее чем за 45 минут.
| Порции | Время приготовления | Время приготовления |
| 4 человека | 15 — 20 минут | 20 — 30 минут |
Ингредиенты
- 500 г креветок, очищенных от кожицы и панциря
- 200 г кокосового молока
- 150 г помидоров, нарезанных
- 5 гвоздик
- 2-дюймовая палочка корицы
- Щепотка асафоэтиды
- 1 ст. ложка семян кумина
- 1 ст. ложка порошка кориандра
- 1 ст. ложка порошка черного перца
- 1 красный чили
- 2 ст. ложки имбирной пасты
- 2 ст. ложки чесночной пасты
- Соль по вкусу
Метод
Шаг 1
Замаринуйте очищенные и обезжиренные креветки с лимонным соком, солью, порошком куркумы и порошком красного чили на 45 минут.
Шаг 2
Смешайте в кофемолке черный перец, корицу, гвоздику и красный чили.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и добавьте семена кумина. Добавьте асафетиду, порошок черного перца, порошок кориандра, имбирь и чесночную пасту.
Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры и перемешать. Дайте помидорам приготовиться, пока из них не начнет уходить масло.
Шаг 5
Затем добавьте маринованные креветки и посолите. Оставьте креветки вариться в томатном соке на 2-3 мин.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и готовьте еще 2-3 мин.
Шаг 7
Приправить листьями кориандра и подавать горячим с пропаренным рисом или роти.
Пищевая информация
| Калории | 292 К кал |
| Белки | 30.7 g |
| Жиры | 14.6 g |
| Углеводы | 10.1 g |
| Холестерин | 263 мг |
| Натрий | 319 мг |
| Калий | 513 мг |
