Пастуший пирог

Это блюдо из Англии на самом деле готовится из говядины, но здесь, в Индии, мы больше любим есть курицу. Итак, мы приобрели прекрасный поворот к рецепту, который соответствует индийскому менталитету, но ничуть не уступает по вкусовым параметрам оригинальному классическому рецепту. Это простая слоеная запеканка из курицы, овощей и картофеля, и мы считаем, что с ней невозможно ошибиться. Привлеките детей к приготовлению и насладитесь сытным воскресным обедом вместе.

Ингредиенты

• 4 больших картофелины, очищенные и порезанные на четвертинки
• 8 ст. ложек сливочного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1-2 чашки овощей — нарезанная кубиками морковь, кукуруза, горох
• 1 1/2 фунта куриного фарша
• 1/2 чашки куриного бульона
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• Соль, перец, другие приправы по вкусу

Метод

Шаг 1

Приготовьте картофель до мягкости, погрузив очищенные и нарезанные на четвертинки кусочки в воду, примерно на 20 минут.

Шаг 2

Тем временем, растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте 4-5 минут.

Шаг 3

Если вы включаете в рецепт овощи, их нужно добавлять в соответствии со временем приготовления. Морковь следует добавлять вместе с луком, так как она долго готовится. Если вы хотите добавить горошек или кукурузу, добавьте их в конце приготовления лука.

Шаг 4

Добавьте измельченную курицу в кастрюлю с луком и овощами. Готовьте, пока он не перестанет казаться сырым и розовым. Добавьте соль, перец, вустерширский соус и куриный бульон.

Шаг 5

Доведите бульон до кипения на медленном огне. Готовьте без крышки в течение 10 минут.

Шаг 6

После того как картофель будет готов, выньте его из кастрюли и добавьте оставшиеся 4 ст. ложки сливочного масла. Сделайте картофельное пюре и приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 7

Держите духовку предварительно разогретой до 400°F. В большой форме для выпечки разложите курицу, лук и овощную смесь ровным слоем.

Шаг 8

Разложите картофельное пюре поверх всего этого и взбейте вилкой поверхность пюре, чтобы образовались пики, которые хорошо подрумянятся.

Шаг 9

Поместите в духовку и готовьте до тех пор, пока верхний слой не подрумянится; это займет примерно. 30 минут.

Шаг 10

Снимите с огня и дайте остыть. Выньте кусочки из формы для выпечки и подавайте теплыми.

Информация о питании

Совет: Между курицей и картофельным пюре можно положить слой кукурузы. Вы также можете посыпать тертый сыр поверх картофельного пюре перед выпеканием пирога.