Родителям важно быть хорошо информированными о пищевой аллергии, чтобы сразу распознать признаки и симптомы распространенной пищевой аллергии у детей. Эта информация полезна родителям не только для определения продуктов, на которые у их ребенка может быть аллергия, но и для своевременного обращения за медицинской помощью.
Что такое пищевая аллергия?
Пищевая аллергия — это защитная реакция иммунной системы организма на некоторые безвредные компоненты пищи, которые были восприняты как угроза. Определенные вещества в продуктах питания ошибочно определяются иммунной системой организма как угроза; эти вещества известны как аллергены. В ответ на эти предполагаемые угрозы иммунная система выделяет антитела и определенные химические вещества, включая гистамин, чтобы противостоять им, вызывая тем самым аллергическую реакцию. Реакции на пищевую аллергию у детей широки и разнообразны и могут варьироваться от хрипов, боли в животе, зуда и сыпи на коже, насморка и могут вызывать отеки или обострения на различных частях тела.
Причины пищевой аллергии у детей
Пищевая аллергия является результатом защиты иммунной системы организма от пищевого вещества, которое ошибочно воспринимается как угроза. Такие аллергии чаще встречаются у детей, чем у взрослых. Причины таких аллергий в основном неизвестны. Родители должны всегда следить за признаками пищевой аллергии у детей.
Разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью
Пищевая непереносимость — это не то же самое, что аллергия на определенные продукты питания. В случае пищевой непереносимости организму просто трудно переварить некоторые виды пищи. При аллергии иммунная система организма иногда реагирует опасным для жизни образом.
Распространенные виды пищевой аллергии у детей
Существуют определенные продукты питания, которые, как известно, вызывают аллергические реакции у детей. К таким продуктам относятся следующие:
- Арахис
- Орехи
- Молоко
- Соя
- Пшеница
- Яйцо
- Моллюски
- Рыба
- Семена кунжута
1. Арахис
Аллергия на арахис особенно опасна, поскольку она может вызвать анафилаксию. Анафилаксия характеризуется очень быстрым началом одной или нескольких аллергических реакций и симптомов, иногда приводящих к смерти. Человеку с аллергией на арахис не обязательно употреблять арахис, чтобы вызвать аллергическую реакцию. Арахис в виде пыли и всего лишь следов арахисового белка достаточно, чтобы вызвать аллергическую реакцию.
Симптомы
- Насморк
- Одышка
- Ощущение удушья
- Рвота, тошнота, диарея
- Сыпь на коже
Лечение
Самый простой способ справиться с аллергией на арахис — ввести эпинефрин. Убедитесь, что ваш ребенок всегда имеет при себе дозу эпинефрина. Ребенка следует научить вызывать медицинскую помощь в случае необходимости.
Профилактика
Внимательно читайте этикетки на всех упакованных продуктах питания, которые вы покупаете для своего ребенка, чтобы узнать, не указан ли арахис в составе ингредиентов.
2. Древесные орехи
Орехи, растущие на деревьях, называются древесными орехами и включают в себя грецкие орехи, миндаль, фундук, бразильский орех, орехи кешью и другие. Как и аллергия на арахис, аллергия на лесные орехи также может вызвать анафилаксию, поэтому к ней следует относиться серьезно.
Симптомы
- Диарея
- Опухшее горло, что приводит к затруднению при глотании
- Боль в животе и желудке
- Зуд на коже и других частях тела
- насморк
Лечение
Если вы обнаружили у своего ребенка какие-либо признаки и симптомы аллергии на орехи, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Профилактика
Лучше всего не давать ребенку орехи деревьев и любые другие продукты, которые могут содержать их, даже в небольших количествах, если у него аллергия. Детям с аллергией на лесные орехи также рекомендуется избегать арахиса. Кроме того, следует научить детей внимательно читать этикетки на упаковках продуктов питания. Если вы отправляете своего ребенка на вечеринку или школьный пикник, не забудьте сообщить организаторам такого мероприятия об аллергии вашего ребенка. Кроме того, внимательно читайте этикетки на косметических средствах, таких как мыло и кремы, поскольку они могут содержать древесные орехи или их экстракты.
3. Молоко
Большинство родителей считают молоко неотъемлемой частью рациона своих детей, но молоко также является аллергеном, и у многих детей может быть аллергия на молоко. Непереносимость лактозы часто путают с аллергией на молоко; однако эти два заболевания очень разные. Непереносимость лактозы вызвана отсутствием в организме ребенка лактазы — фермента, способствующего расщеплению лактозы в молоке. Аллергия на молоко — это когда у ребенка возникает аллергическая реакция на молоко; симптомы обоих видов аллергии совершенно разные. В большинстве случаев дети перерастают аллергию на молоко к трем годам.
Симптомы
- Расстройство желудка
- Рвота и тошнота
- Анафилаксия в редких случаях
- Сыпь на коже и крапивница
- Иногда с калом может выделяться кровь
Лечение
Большинство детей перерастают аллергию на молоко. Как и в случае с другими аллергенами, лучше всего избегать давать молоко и молочные продукты. При тяжелой реакции можно сделать укол эпинефрина. Однако не существует известного лекарства от этого заболевания.
Профилактика
Большинство шоколадных конфет содержат молоко, и если у вашего ребенка аллергия на молоко, замените шоколадные конфеты, содержащие молоко, на темные шоколадные конфеты. Веганские продукты не содержат молочных продуктов, и было бы неплохо их попробовать. Однако убедитесь, что в нем нет следов молочных продуктов.
4. Соя
Если употребление тофу, соевого молока и соевых бобов вызывает беспокойство, возможно, у вашего ребенка аллергия на соевые продукты. В большинстве случаев дети перерастают аллергию на сою к десятилетнему возрасту.
Симптомы
- Рвота и диарея
- Сыпь на коже
- Насморк
- Затрудненное дыхание
- Зуд во рту и вокруг него
Лечение
Лечения, которое можно было бы назначить при аллергии на сою, не существует; укол эпинефрина снимет симптомы аллергической реакции.
Профилактика
Лучший способ предотвратить аллергию на сою — избегать любых продуктов, содержащих сою или экстракты сои. Соевые экстракты можно найти в различных упакованных продуктах питания, включая детское питание, молочные смеси, чипсы, выпечку и консервированные супы. Рекомендуется внимательно читать этикетки на продуктах питания и прививать эту привычку детям с раннего возраста. Витаминные и минеральные добавки также могут содержать сою; проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать их детям.
5. Пшеница
Пшеница используется во многих продуктах питания, включая обычные повседневные продукты, такие как хлеб, печенье и торты, и даже крупы. Пшеница содержит белок под названием глютен, который организм некоторых людей не может эффективно расщепить, что приводит к аллергии на него.
Симптомы
- Затрудненное дыхание
- Насморк
- Головные боли
- Боль в животе и диарея
Лечение
Лечение аллергии на глютен включает в себя контролируемую диету, не содержащую пшеничных продуктов. Антигистаминные препараты удобны для подавления реакции и всегда должны быть под рукой. Дети с аллергией на пшеницу должны научиться пользоваться эпинефрином (на случай приступа анафилаксии) и всегда иметь его при себе.
Профилактика
Хотя их нелегко достать, можно приобрести безглютеновые торты, печенье и хлеб. Детей с непереносимостью глютена следует научить спрашивать состав предлагаемых им продуктов питания.
6. Яйцо
Белки в яичном белке могут вызывать аллергическую реакцию. Хорошей новостью является то, что семьдесят процентов детей с аллергией на яйца перерастают ее.
Симптомы
- Сыпь на коже
- Расстройство желудка
- Затрудненное дыхание
Лечение
Всегда держите наготове и под рукой антигистаминные препараты и эпинефрин. Антигистаминные препараты могут принести облегчение при слабых симптомах; более тяжелые реакции, хотя и редко, требуют введения эпинефрина.
Профилактика
Следует избегать яиц и продуктов, содержащих яйца. Следует внимательно читать этикетки всех хлебобулочных изделий, таких как хлеб, торты и печенье. Некоторые вакцины содержат яичные белки, и их следует избегать.
7. Моллюски
Омары, крабы и другие подобные существа классифицируются как моллюски.
Симптомы
- Рвота и диарея
- Сыпь на коже
- Насморк
- Затрудненное дыхание
- Зуд во рту и вокруг него
Лечение
Не существует известных методов лечения аллергии на моллюсков.
Профилактика
Аллергия на моллюсков остается на всю жизнь, поэтому людям с аллергией на моллюсков лучше избегать их любой ценой.
8. Рыба
Аллергия на рыбу, как и другие, может вызывать сыпь, тошноту, головные боли, астму и т.д. Иногда у детей может быть аллергия только на определенные виды рыбы.
Симптомы
- Диарея
- Опухшее горло, что приводит к затруднению при глотании
- Боль в животе и желудке
- Насморк
- Зуд
Лечение
Опять же, всегда держите при себе антигистаминные препараты и эпинефрин на случай затрудненного дыхания.
Профилактика
Как и в любом другом случае, необходимо проверять этикетки на продуктах питания, в том числе и на рыбьем жире.
9. Семена кунжута
Несмотря на то, что на Западе кунжутные семена не распространены, они широко используются в блюдах Ближнего Востока и Азии. Некоторые дети страдают аллергией на семена кунжута. Аллергическая реакция на семена кунжута может быть опасной, поэтому вы должны быть начеку, прежде чем давать их своему ребенку.
Симптомы
- Сыпь на коже
- Расстройство желудка
- Трудности с дыханием
Лечение
Всегда имейте под рукой антигистаминные препараты и эпинефрин.
Профилактика
Некоторые рестораны используют кунжутное масло для приготовления фирменных блюд; такие блюда в основном встречаются в китайской кухне и кухне Юго-Восточной Азии. Проинформируйте официантов о состоянии вашего ребенка.
Когда следует проконсультироваться с врачом
Тяжелая реакция на некоторые продукты питания называется анафилаксией, при которой ребенку трудно дышать и глотать. Это требует немедленной медицинской помощи. Признаки анафилаксии включают:
- Обморок
- Боль в груди
- Одышка
- Отек губ, горла и языка
- Слабый пульс
- Посинение
- Крапивница
- Учащенное сердцебиение
- Невнятная речь
Если вы заметили, что у вашего ребенка приступ анафилаксии, и если у вас есть инъектор с эпинефрином, введите его немедленно. Сохраняйте спокойствие и уложите ребенка на пол без подушки под головой. Если вы держите подушку, вашему ребенку трудно дышать. Если его дыхание звучит высокочастотно или хрипло, это означает, что его горло опухло. Важно, чтобы вы не паниковали до прибытия помощи или немедленно отвезли его к врачу. Не давайте ему никаких пероральных лекарств, так как ему будет трудно их проглотить из-за затрудненного дыхания или опухшего горла.
Сохраняйте спокойствие и держите его ноги приподнятыми над сердцем, используя подушку. Согрейте его одеялом. Возможно, вам придется сделать ребенку искусственное дыхание, чтобы нормализовать кровообращение. Обучитесь тому, как делать искусственное дыхание младенцу и ребенку, так как действия различаются.
Советы, которые помогут вашему ребенку справиться с пищевой аллергией
Помните об этих вещах, чтобы не подвергать ребенка аллергии.
- В случае сомнений, проведите медицинские тесты, чтобы проверить наличие аллергии.
- Всегда носите с собой лекарства для лечения аллергии на случай, если она известна.
- Следует рассмотреть возможность ношения медицинской идентификации, чтобы предупредить медицинский персонал.
- При посещении вечеринок, прогулок с друзьями и школьных пикников, ответственные взрослые должны быть проинформированы об аллергии ребенка, чтобы они могли принять необходимые меры предосторожности.
- Следует выбирать доступные альтернативные продукты питания, например, безглютеновый хлеб.
- Научите ребенка всегда читать этикетки на упаковках продуктов питания.
- Детей также следует научить не стесняться говорить о своей аллергии, если им предлагают что-то поесть.
- Рекомендуется проконсультироваться с врачом о том, что делать и чего не делать в случае аллергической реакции.
Вопросы и ответы
Некоторые из вопросов, волнующих каждого родителя, включают:
1. Могут ли дети перерасти аллергию?
Некоторые виды аллергии остаются на всю жизнь. К ним относятся аллергия на рыбу, моллюсков, арахис и древесные орехи. Большинство других аллергий постепенно исчезают с возрастом.
2. Передается ли пищевая аллергия по наследству?
Если у одного из родителей есть аллергия на определенные продукты, то существует пятидесятипроцентная вероятность того, что у ребенка также будет на что-то аллергия. Аллергия, унаследованная потомством, не обязательно будет такой же, как у родителей; в этом случае у ребенка, один из родителей которого страдает аллергией, может быть аллергия на что-то совершенно иное, чем у родителей. Если оба родителя ребенка проявляют аллергическую реакцию на определенную пищу соответственно, то вероятность того, что ребенок будет аллергиком, достигает семидесяти пяти процентов.
Пищевая аллергия встречается все чаще и чаще; также верно и то, что все больше и больше вариантов питания доступно для тех, у кого есть пищевая аллергия. Если у вашего ребенка пищевая аллергия, достаточно соблюдать определенные меры предосторожности, чтобы предотвратить любые нежелательные медицинские аномалии.
