Кумара или сладкий картофель, как следует из названия, — это сладкий на вкус крахмалистый корнеплод, богатый пищевыми волокнами, сложными углеводами и бета-каротином. Он относится к категории оранжевых или фиолетовых (индийский сорт) суперпродуктов. Вот энергетически насыщенный рецепт для вашего ребенка. Дети любят его даже без всяких добавок, таких как соль или сахар. Его легко приготовить, а ребенок остается сытым довольно долгое время.
| Порции | Время приготовления | Время приготовления |
| 5 человек | 2 минуты | 15-20 минут |
Ингредиенты
- 6 сладких картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
- 4 чашки подсоленной воды для кипячения
Метод
Шаг 1
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте сладкий картофель и варите до готовности, около 15-20 минут.
Шаг 2
С помощью электрического миксера на низкой мощности взбейте сладкий картофель, медленно добавляя простую воду при необходимости. Смешайте до однородности.
Шаг 3
Можно также сделать пюре вилкой или натереть на терке. Подавать теплым.
Пищевая информация
Размер порции 1 чашка пюре из сладкого картофеля
| Калории из жира | 4 | Калории | 249 |
| Общий жир | 0.46 g 1% | Насыщенный жир | 0.131 g 1% |
| Полиненасыщенные жиры | 0.262 g | Мононенасыщенные жиры | 0 g |
| Холестерин | 0 мг 0% | Натрий | 89 мг 4% |
| Калий | 754 мг | Общее количество углеводов | 58.12 g 19% |
| Диетическая клетчатка | 8.2 g 33% | Сахар | 18.83 g |
| Белок | 4.49 g | Витамин А | 1033% |
| Витамин С | 70% | Кальций | 9% |
| Железо | 13% |
* Проценты суточной нормы основаны на диете в 2000 калорий.
Ваши суточные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
