Пюре кхичди с морковью

Кхичди, состоящий из риса и чечевицы мунг, является комфортным блюдом для многих в Индии. От маленьких детей до пожилых людей, тех, кто болен или выздоравливает, тех, кто сидит на детокс-диете (простое кхичди без каких-либо приправ), все любят съесть хотя бы немного этого мягкого и успокаивающего кхичди. Добавьте к нему овощи, чтобы получить более здоровый комбо-пакет всех жизненно важных питательных веществ.

Служит Время приготовления Время приготовления
2 человека 15 минут 15-20 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка риса
  • 1/3-1/2 чашки мунг дал
  • 1/4 часть моркови, натертой на терке или мелко нарезанной
  • 2-3 чашки воды
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • щепотка соли
  • семена ажгона по вкусу

Метод

Шаг 1

Промойте рис и дал несколько раз и слейте воду.

Шаг 2

Положите все ингредиенты вместе в большую кастрюлю с примерно 2-3 чашками воды.

Шаг 3

Готовьте на сильном огне, частично накрыв крышкой, пока не закипит.

Шаг 4

Уменьшите огонь до среднего и дайте ему вариться около 10 минут.

Шаг 5

Тушить, накрыв крышкой, пока рис и дал не станут мягкими (около 10 минут).

Шаг 6

Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы получить полутвердую или жидкую консистенцию.

Шаг 7

Немного пюре.

Шаг 8

Подавать теплым. Добавьте топленое масло или йогурт для улучшения вкуса.

Пищевая информация

Размер порции 49.8g

Калории 177 Калории из жира 14
Общее количество жира 1.5g 2% Насыщенный жир 0.2g 1%
Трансжир 0.0g Холестерин 0 мг 0%
Натрий 440 мг 18% Калий 251 мг 7%
Общее количество углеводов 32.3g 11% Диетическая клетчатка 7.6g 30%
Сахар 1.3g Белок 8.4g
Витамин А 0% Витамин С 3%
Кальций 2% Железо 18%

* Основано на диете в 2000 калорий

Данные о питании являются приблизительными и должны использоваться только в качестве ориентира для приблизительного расчета. Калории варьируются при добавлении других овощей или изменении пропорций рис:дал.

Также Вас может заинтересовать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *