Последние диетические рекомендации США на период с 2020 по 2025 год предлагают кормить детей естественными источниками питания. Оно направлено на исключение из рациона любых аллергенов и обеспечение потребностей ребенка в микроэлементах и калориях. Рекомендации публикуются для общественности 29 декабря каждого года и часто обновляются. В них используются научно обоснованные методы питания и дается набор рекомендаций, на которые могут опираться те, кто ухаживает за детьми, чтобы кормить малышей наиболее подходящим для их возраста рационом.
Диетические рекомендации для младенцев и детей младшего возраста
Департаменты сельского хозяйства (USDA) и здравоохранения и социального обеспечения (HHS) устанавливают стандарты для этих рекомендаций и гарантируют, что семьи не будут недоедать своих детей. Специалисты здравоохранения создают эти эталоны питания, понимая общие потребности населения в целом.
Эксперты ранее заявляли, что первые 1000 дней развития ребенка имеют решающее значение и считаются ключевыми этапами. Риск развития ожирения, слабости костей и хронических заболеваний можно свести к минимуму или снизить, следуя рекомендациям, изложенным этими организациями. Очевидно, что режим питания может повлиять на рост и развитие маленького ребенка. А благодаря технологиям и мобильным устройствам, исследованиям стало легко получить доступ ко всей этой информации на кончиках пальцев.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует родителям кормить детей грудным молоком, поскольку оно является естественным источником питания. Такие продукты, как овощные пюре и молочные смеси, следует давать детям из чашки. Если грудное молоко недоступно, можно использовать обогащенное молоко и дополнительный витамин D3.
Другие необходимые питательные вещества, такие как холин, длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, Омега-3, цинк и железо, должны быть добавлены в рацион через такие продукты, как яйца, лосось, мясо и т.д. Биодоступные и насыщенные питательными веществами продукты следует включать в рацион примерно в возрасте 6 месяцев и продолжать до первых двух лет их жизни. Сахар, мед, кленовый сироп и искусственные подсластители следует полностью исключить и не добавлять в рацион.
Не давайте растительные альтернативы молока до 12-месячного возраста
Молоко растительного происхождения не содержит необходимых животных белков, жирных кислот и молочных соединений, необходимых для правильного питания и развития младенцев. Вот почему эксперты не рекомендуют использовать эти веганские альтернативы в течение первых двух лет жизни детей.
Соевое молоко, рисовое молоко, овсяное молоко, молоко из кешью и несладкое миндальное молоко можно давать детям в минимальных количествах после 12 месяцев, при условии, что основная часть их рациона состоит из молочных и животных продуктов. Питательные вещества в этих растительных молоках не являются биодоступными, а высокое содержание фитиновой кислоты препятствует правильному всасыванию и усвоению питательных веществ.
В первые 2 года жизни ребенка от 20 до 25% его калорий должны составлять жиры, а после этого их количество может увеличиться до 30%. Источниками жиров должны быть такие продукты, как оливковое масло, молочные продукты животного происхождения, пюре из авокадо и орехи макадамия. Молочные напитки на растительной основе не содержат основных питательных веществ, необходимых для удовлетворения растущих потребностей ребенка, и, как правило, не рекомендуются в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США.
Подвергание детей воздействию аллергенных продуктов питания
Знание о пищевой аллергии и принятие необходимых мер, чтобы избежать контакта детей с аллергенными продуктами, имеет решающее значение для родителей. Обычно вызывают аллергию у детей:
- Орехи деревьев
- Пастеризованное коровье молоко
- Ракообразные моллюски
- Соевые бобы
- Рафинированная пшеница, зерно, крупы и мука
- Яйца откормочного скота
Большинство экспертов рекомендуют вводить эти продукты после первых двух лет жизни ребенка, поскольку тогда у него может развиться устойчивость к различным аллергиям. Согласно диетическим рекомендациям для детей, поздний прием пищи не рекомендуется, то же самое касается и раннего приема пищи в возрасте до 2 лет. Вместе с этими продуктами можно добавлять дополнительные продукты, например, пюре из органических овощей, чтобы помочь организму ребенка адаптироваться к аллергенам и не реагировать на них негативно в будущем.
Избегайте давать продукты и напитки с добавлением сахара в течение первых двух лет жизни ребенка
Слишком большое количество сахара в рационе может привести к гниению зубов ребенка, а слишком большое количество соли — к нагрузке на почки. Вот почему врачи рекомендуют сажать детей на диету с низким содержанием сахара. Углеводы превращаются в сахар, поэтому следует избегать обработанных углеводов. Используйте цельное зерно и ограничивайте его ежедневное потребление не более чем 2-3 унциями в день.
Остальная часть их рациона должна состоять из овощей, фруктов и продуктов животного происхождения, принесенных с фермы. Жареная рыба и молочные продукты могут быть добавлены для родителей, которые не могут приобрести свежую фермерскую еду. В рекомендациях по питанию для детей говорится, что слишком большое количество сахара может вызвать у детей отвращение к более полезным продуктам, таким как нерафинированное цельное зерно, фрукты, овощи и продукты животного происхождения.
Рекомендации по питанию для мам и будущих мам
Большинство диетологов рекомендуют мамам и будущим мамам придерживаться сбалансированного питания. Вот что советуют эксперты:
- Добавьте в свой рацион смесь полезных углеводов, белков и жиров. Фрукты и зеленые листовые овощи следует добавлять в каждый прием пищи, при этом порции фруктов должны быть ограничены каждым кусочком. Темная листовая зелень, такая как шпинат, кейл и мангольд, — идеальный вариант.
- Продукты животного происхождения требуют всех питательных веществ и незаменимых аминокислот для правильного питания. Они также должны быть основным продуктом питания, и здоровые диетические жиры должны поступать именно оттуда. Мясо, молочные продукты и морепродукты — лучшие варианты.
- Для мам, страдающих аллергией на молочные продукты, хорошим выбором могут стать продукты с низким содержанием жира и лактозы, такие как верблюжье молоко, нежирный йогурт и сыры, а также некоторые бобовые, например, кедровые орехи.
- Избегайте использования ПНЖК и рафинированных семенных масел для приготовления пищи. При приготовлении пищи лучше использовать сливочное и талловое масло, а также кокосовое или оливковое масло, так как они снижают уровень маркеров Омега-6 в организме и уменьшают воспаление.
- Женщинам рекомендуется принимать до 800 мкг фолиевой кислоты в день, если они беременны или ожидают ребенка.
- Беременным и будущим мамам следует придерживаться рыбы с более низким содержанием ртути, когда они с нетерпением ожидают появления своих детей. Ртуть может нарушить роды и повлиять на развитие мозга ребенка. Анчоусы — самый безопасный вариант, а также рыба дикого отлова, выращенная в чистых водах, не подверженных воздействию промышленных загрязнителей.
Советы по кормлению детей в соответствии с опубликованными диетическими рекомендациями
Основываясь на диетических рекомендациях для малышей, установленных Министерством сельского хозяйства США, вот список советов по кормлению детей и обеспечению их правильного роста:
- Не кормите детей насильно, если они не в настроении. Маленькие порции, но частые приемы пищи гораздо лучше, чем 2-3 больших приема пищи в день. Распределите прием пищи до пяти-шести раз в день, и вы заметите огромную разницу в аппетите, настроении и общем самочувствии ребенка
- Для правильного питания детям необходимы витамины группы В, фолиевая кислота и высококачественное животное питание. Их можно получить из таких продуктов, как ягоды, бобовые, молочные продукты, мясо, цельное зерно, цитрусовые и темная листовая зелень.
- По возможности избегайте ГМО и неорганических продуктов из-за опасений, связанных с пестицидами и химическим загрязнением. Если у вас ограниченный бюджет, придерживайтесь наименее загрязненных продуктов, изучив в Интернете список "грязной дюжины".
Рекомендуемый режим питания для семей с детьми
Здоровое питание, установленное в семье на ранних этапах, может помочь ребенку придерживаться диеты. Когда ребенок видит, как родители наслаждаются здоровой и полезной пищей за обеденным столом, он/она, скорее всего, захочет питаться так же и подражать им. Исследования показывают, что совместные трапезы могут повлиять на успеваемость ребенка в школе, его поведение и играют ключевую роль в его общем благополучии. Вот некоторые рекомендуемые схемы питания для семей с детьми в соответствии с рекомендациями по питанию для дошкольников:
- Садитесь за семейный ужин или хотя бы за вечерний перекус три-четыре раза в неделю. Это обеспечит вам достаточно времени для общения за обеденным столом и взаимодействия с детьми.
- Избегайте употребления алкоголя и сахара в присутствии детей. Это может закрепить любопытство и вредные привычки в дальнейшем. Если вы являетесь родителем и не пьете при детях, ограничьтесь одним напитком в день для мамы и максимум двумя напитками в день для папы. Беременным и будущим мамам не рекомендуется пить вообще.
- Используйте разнообразные цвета и текстуры при приготовлении блюд. Продумайте процесс приготовления пищи и придайте блюдам привлекательный вид. Это побудит детей начать есть. Если еда хорошая, но способ ее подачи плохой, у детей может развиться отвращение к еде, по крайней мере, вначале.
- Избегайте добавления в пищу обработанных продуктов, поскольку они содержат химикаты, канцерогены и различные вещества, вызывающие привыкание у детей. Придерживайтесь чистой, нерафинированной и питательной пищи, которая естественно встречается в природе и обеспечивает оптимальное здоровье и развитие
- Если вы можете позволить себе есть органическую пищу и поддерживать фермеров, практикующих восстановительное сельское хозяйство, то это еще лучше. Вы можете питаться бюджетно и при этом следить за чистотой пищи. Добавьте в рацион яйца, мясо, молоко и морепродукты, и вы не столкнетесь с проблемами в питании.
- Избегайте веганских диет и использования многочисленных пищевых добавок без рекомендации врача. Веганские диеты испытывают недостаток незаменимых жирных кислот и нарушают правильное когнитивное развитие как у детей, так и у взрослых. Эксперты приводят множество доказательств, подтверждающих это, поэтому мы и упоминаем об этом.
- Не обязательно постоянно питаться слишком здоровой пищей. Перекусывайте орехами и используйте порошок какао для приготовления домашнего шоколада без добавления сахара. Есть способы, с помощью которых вы можете готовить вкусные лакомства дома и позволять своим детям наслаждаться ими время от времени без ущерба для их здоровья. Это также будет способствовать формированию здоровых пищевых привычек и развитию хорошего отношения к своему питанию и диете.
Если у вас в семье есть привередливый едок, который не хочет есть фрукты, жиры и овощи, то есть вероятность, что диета, на которую вы его сажаете, не так уж хороша. Малыши и младенцы инстинктивно знают, что они хотят съесть, и когда вы даете им правильное питание, они с удовольствием в нем копаются.
Теперь, когда вы знаете, на что следует обратить внимание и как обеспечить правильное питание, вы можете приступить к работе по очистке рациона в целом. Всегда консультируйтесь с педиатром или диетологом, прежде чем добавлять новые пищевые добавки или вносить радикальные изменения в рацион питания. Если у ребенка есть пищевые аллергены, которые не проходят при повторном введении определенных продуктов, то, возможно, проблема кроется в корне и требует дальнейшего клинического исследования. Помните об этих правилах, и счастливого вам родительства!!
Читайте также:
