Биси беле бхат — блюдо, которое можно приготовить в одной кастрюле, является основным блюдом в южноиндийских семьях. Смесь риса, чечевицы и овощей, приготовленная в порошке из специй тонкого помола, — это мощное блюдо. Традиционный способ приготовления предполагает отжим и измельчение масалы с нуля. Вы можете измельчить масалу самостоятельно, но на рынке можно найти и готовый порошок масалы. В любом случае, вы можете приготовить этот простой рецепт Bisi Bele Bhat для своего малыша, чтобы удовлетворить его/ее потребности в питании!
Время приготовления
| Тип | Время (чч:мм:сс) |
| Время приготовления | 00:15:00 |
| Время приготовления | 00:20:00 |
| Общее время | 00:35:00 |
Способ приготовления
Газовая плита, индукция
Тип блюда
Вегетарианское блюдо, также подходит для веганов
Подходит для
13-месячный малыш
Расписание приема пищи
Обед или ужин
Тип рецепта
Ингредиенты
| Тип | Количество |
| Рис | ¾ чашки |
| Тоор дал | ¼ чашки |
| Овощи (морковь, картофель, фасоль, горох), мелко нарезанные или натертые на терке | 1½ чашки |
| Помидор, мелко нарезанный | 1 маленький |
| Тамариндовая паста или экстракт | ½ чайной ложки |
| Джаггери | ½ чайной ложки |
| Семена горчицы | ¼ чайной ложки |
| Лук/капсикум (зеленый), мелко нарезанный | ½ |
| листья карри | 5-10 |
| Гхи | 5-6 столовых ложек |
| Соль | По вкусу |
| порошок Биси Беле Бхат | 2 столовые ложки |
Для порошка специй
| Тип | Количество |
| Семена кориандра или семена дхании | 3 столовые ложки |
| Чана дал | 1 столовая ложка |
| Разделенный урад дал | 1 чайная ложка |
| Семена мети | 1 чайная ложка |
| Асафоэтида (хинг) | ½ чайной ложки |
| Семена джиры или семена кумина | ½ чайной ложки |
| Звездчатый анис | 1 |
| Гвоздика | 3-4 штуки |
| Корица | 1-дюймовый кусок |
| Сухой кокос или сухой кокосовый орех | 5-6 столовых ложек |
| Масло | Несколько чайных ложек |
Инструкции:
Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы узнать, как приготовить Bisi Bele Bhat для детей. Если вы хотите измельчить порошок в домашних условиях, начните с измельчения порошка.
Для приготовления порошка специй:
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте все ингредиенты (кроме кокоса) до изменения цвета.
- После этого добавьте кокосовую стружку и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
- Дайте полностью остыть и измельчите в мелкий порошок в миксере/блендере.
- Храните в герметичном контейнере и используйте по мере необходимости.
Для приготовления основного блюда:
- Приготовьте рис и дал под давлением и отложите в сторону.
- Теперь приготовьте овощи в экстракте тамаринда и кусочках помидоров в течение одного свистка в скороварке.
- Когда пар выйдет, добавьте порошок специй и готовьте на слабом огне.
- Когда порошок хорошо смешается, добавьте пюре из риса и дала.
- Готовьте на медленном огне еще несколько минут.
- Возьмите небольшой кастрюлю и добавьте несколько чайных ложек топленого масла. Добавьте семена горчицы и листья карри. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте стручковый перец, если хотите, и варите некоторое время.
- Теперь влейте эту смесь в рис, дал и овощную смесь.
- Подавайте горячим с раитой или обычным творогом.
Советы по рецепту
- Этот рецепт домашнего детского питания Bisi Bele Bhat вкуснее всего, когда порошок специй измельчен в домашних условиях. Магазинные каши отнимут у вас меньше времени, но если вы можете потратить усилия на их измельчение, это принесет вам пользу в долгосрочной перспективе.
- Овощи должны быть мелко нарезаны, так как дети не смогут прожевать большие куски. Для детей, у которых недостаточно зубов для жевания, можно натереть овощи на терке.
Информация о питании (на 100 грамм)
| Тип | Ценность |
| Калории | 387 кКал |
| Углеводы | 66 g |
| Белок | 13 g |
| Жир | 8 g |
| Холестерин | 12 мг |
| Белки | 10 g |
| Натрий | 41 мг |
| Диетическое волокно | 13 g |
| Железо | 4.7 мг |
Польза для здоровья
Этот Биси Беле Бхат для детей представляет собой смесь риса, дала и овощей и является мощным сочетанием углеводов, белка и минералов. Читайте далее, чтобы узнать больше о конкретных полезных свойствах:
- Рис богат углеводами, а также помогает пищеварению. Он помогает обеспечить энергией вашего растущего ребенка.
- Тоор дал является богатым источником белка и помогает в укреплении мышц.
- Морковь является хорошим источником витамина А и помогает укрепить зрение.
- Горох богат витамином С и полезен для пищеварения.
- Бобы богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами и способствуют здоровому росту вашего ребенка.
- Картофель — это простые углеводы и хороший источник энергии. Они также известны тем, что улучшают пищеварение.
Руководство по покупке
Несколько моментов, о которых следует помнить при поиске ингредиентов для Bisi Bele Bhat:
- Старайтесь покупать органические овощи, рис и дал для вашего малыша, так как они не содержат химикатов и пестицидов.
- Поскольку это блюдо вкуснее всего, когда его готовят с топленым маслом, старайтесь использовать домашнее топленое масло. Если у вас его нет, вы можете выбрать покупные. Но убедитесь, что вы покупаете фирменные продукты, а также проверьте срок годности на упаковке.
Готовьте это вкусное блюдо часто, и вскоре оно станет любимым для вашего малыша!
