Употребление суши во время беременности

Можно ли есть суши во время беременности?
Риски, связанные с употреблением суши беременными женщинами
Как сделать суши безопасными для употребления во время беременности?
Виды суши, которые можно есть беременным женщинам
Каких видов суши следует избегать беременным женщинам?
Какие суши-роллы можно пробовать во время беременности?
Альтернативные варианты суши, чтобы избежать риска употребления сырой рыбы
Рецепты суши, которые можно приготовить дома

Беременность характеризуется тем, что мамы не могут заниматься любимым делом. После того, как женщина узнает, что у нее скоро появится ребенок, она, несомненно, будет полна вопросов о своих действиях и диете — в ее голове начинают всплывать вопросы, касающиеся всего, что ее окружает. Вопросы о подходящих продуктах питания — обычное дело, и матери, безусловно, придется отказаться от многих любимых блюд.

Суши — это японское блюдо, которое стало известным и любимым во всем мире. Однако во время беременности суши могут вызывать много вопросов о том, безопасно ли их употребление или вредно для здоровья плода. В этой статье мы рассмотрим, можно ли есть суши во время беременности.

Можно ли есть суши во время беременности?

Употребление суши во время беременности не вредит ребенку, если в них нет непрожаренной или размороженной рыбы. Было установлено, что сырая рыба содержит более высокий уровень вредных химических веществ, таких как ртуть, а также может содержать вредные бактерии и другие патогенные микроорганизмы. Если рыба была заморожена или тщательно приготовлена, суши можно употреблять в пищу. Замораживание рыбы уничтожает большое количество паразитов, находящихся в ней, а высокие температуры также приводят к подобному результату. Чтобы рыба стала безопасной для употребления, ее необходимо готовить при температуре, близкой к температуре кипения.

Риски, возникающие при употреблении суши беременной женщиной

Сами по себе суши не вредны для употребления. Для беременных женщин вредными являются методы, которые используются для приготовления суши. В крайних случаях употребление суши может спровоцировать выкидыш у женщины. Давайте рассмотрим некоторые из рисков, связанных с употреблением суши.

1. Инфекции

Если рыба, используемая в блюде, сырая, то высока вероятность заражения паразитарными инфекциями. Сырая рыба содержит большое количество бактерий и других паразитов, например, ленточных червей, которые могут лишить плод большого количества необходимых питательных веществ, когда он растет. Такие инфекции также влияют на пищеварительную систему и желудочно-кишечный тракт, что означает, что рост плода будет затруднен. Анемия и недоедание — вот еще несколько побочных эффектов заражения паразитами, которые могут привести к выкидышу ребенка.

2. Угнетение иммунной системы

Во время беременности иммунная система женщины будет подавлена и сильно ослаблена. Употребление суши в такое время может привести к тому, что мать заразится болезнями, которые распространяются через пищу, например, листериозом. Сырая рыба также может содержать опасные бактерии листерии, поэтому такая вероятность остается огромной.

3. Ртуть

Если рыба не была приготовлена должным образом, она все еще может содержать большое количество вредных химических веществ, таких как ртуть. Это особенно опасно во время беременности, так как может привести к повреждению нервной системы, легких, почек, зрения и даже слуха у ребенка.

Как сделать суши безопасными для употребления во время беременности?

Несмотря на то, что употребление суши во время беременности имеет множество вредных последствий, их можно сделать безопасными для употребления, если использовать правильные сорта рыбы. Рыба, используемая в блюде, должна быть "заморожена", что означает процесс хранения рыбы при чрезвычайно низких температурах сразу после ее добычи. Этот процесс способен уничтожить большинство паразитов и бактерий, присутствующих в рыбе, что делает ее безопасной для употребления.

Виды суши, которые можно есть беременным женщинам

Уровень ртути представляет реальную опасность для беременных женщин, поэтому они должны следить за тем, чтобы употреблять только рыбу с наименьшим содержанием ртути. К ним относятся такие рыбы, как:

Раковина ковчега
Конгер
Сладкая рыба
Песчаная рыба
Абалон
Моллюск
Креветки
Морской гребешок
Песчаная рыба
Лосось
Кальмар
Крабовый
Моллюски
Головоногий шэд
Плоская рыба
Полукольцо
Форель
Яйцо корюшки
Осьминог
Морской лещ
Кокль
Яйцо летучей рыбы
Икра морского чернобыльника
Пресноводный угорь

Каких видов суши следует избегать беременным женщинам?

Беременным женщинам следует избегать суши с использованием рыбы с высоким содержанием ртути, к которой, кроме акулы, рыбы-меч и мексиканской рыбы-плитки, относятся перечисленные ниже рыбы:

Скумбрия
Тунец
Бонито
Желтохвост
Сибас
Голубой марлин

Какие суши-роллы можно пробовать во время беременности?

Беременные женщины могут без опасений употреблять некоторые виды суши-роллов:

Приготовленный лосось
Калифорнийские роллы
Роллы с угрем
Стейк и куриные роллы
Роллы с креветками
Овощные роллы
Роллы с темпурой

Альтернативные варианты суши, чтобы избежать риска употребления сырой рыбы

Беременность — это возможность чувствовать себя хорошо и удовлетворять свои желания, но риски, связанные с употреблением сырых суши, перевешивают ощущение счастья, которое вы испытываете при их употреблении. Тем не менее, вы можете употреблять приведенные ниже разновидности суши, поскольку они безопасны для употребления даже во время беременности.

1. Суши из вяленой рыбы

Хотя замораживание может справиться с паразитами, присутствующими в рыбе, существует альтернативный способ уничтожения бактерий — вяление. Если рыба была обработана, засолена и замаринована, вы можете быть уверены, что все паразиты в ней уничтожены. Для вяления рыбы вам понадобятся уксус и соль. Первым шагом будет нанесение соли на рыбу и оставление ее нетронутой примерно на полтора часа. Затем смойте соль и высушите рыбу полотенцем, после чего замочите ее в уксусе примерно на десять минут. Снова высушите рыбу, а затем используйте ее для приготовления суши.

2. Вегетарианские суши

Это самый безопасный вид приготовленных суши во время беременности, так как он вообще не содержит рыбы. Вместо рыбы в блюде можно использовать овощи, например, морковь, авокадо или даже огурец. Для людей, которые любят рыбу, это блюдо может показаться непривлекательным, однако, оно может стать отличным, вкусным блюдом, если его приготовить с правильными ингредиентами.

3. Домашние суши

Вместо того, чтобы вялить рыбу дома, вы можете обработать ее другими способами, чтобы сделать ее безопасной для потребления. Убедитесь, что рыба пролежала в морозильной камере не менее четырех дней, чтобы уничтожить бактерии перед приготовлением.

Рецепты суши, которые можно приготовить дома

Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать приготовить дома, когда вам захочется суши.

1. Овощные суши

Отличная альтернатива использованию рыбы, к тому же совершенно безопасная для употребления даже во время беременности.

Что вам понадобится

Бамбуковый коврик для суши
Листы водорослей нори
Маринованный имбирь и васаби
Рисовый уксус
Рис среднего размера
Сахар
Соевый соус

Чтобы приготовить рис, сначала нужно отварить рис в 2 с четвертью чашках воды. Нагрейте сахар и уксус вместе, чтобы они растворились, и смешайте их с рисом.
В качестве начинки можно использовать любые овощи, например, морковь, авокадо, тофу, огурцы или даже грибы, маринованные в соевом соусе.
Следующий шаг — приготовление ролла: положите бамбуковый коврик на ровную поверхность, а сверху — лист нори. Выложите рис слоем, оставив пару см от верхнего края листа. Начинку следует добавить на нижний край листа и свернуть циновку в рулет. Затем нарезать на небольшие роллы.

2. Роллы Калифорния

Это хороший выбор для матерей, которые любят периодически есть рыбу и суши.